Mystery box – Lax!

Har ju inte hunnit med att skriva på ett tag så tänkte dra igenom lite om de senaste två programmen här och nu inför morgondagens program.

Mystery Box – Lax i bit

Apelsinlax med pakchoi och saffranscouscous

Då var det dags för ytterligare en mystery box i tävlingen vilket jag tyckte kändes väldigt kul och spännande!
Det som var riktigt intressant med den här mystery boxen var att det för första gången var ”live” och på riktigt.
Normalt sett så blev alla deltagare utplockade efter varje moment och fick göra de små intervjuerna som syns hela tiden i programmet.
Det innebar att man hade lite betänketid inför varje matlagning och kunde tänka igenom vad man skulle laga och lägga upp lite taktik.
Det är var ju såklart bra och hjälper nog till och höjer kvalitén på programmet och dessutom är det ju lika för alla men egentligen så är det lite fusk och det syns ju inte i rutan.
Så det som var annorlunda den här gången var att vi gick direkt från att lyfta på lådan till att köra igång vår timme med matlagningen!
Det var en tydlig skillnad på stressnivån i lokalen och var definitivt en bidragande orsak till att många som normalt är duktiga klappade ihop lite och jag själv var inget undantag!

När jag så programmet så tyckte jag själv att det såg lite konstigt ut att jag var så missnöjd när jag gick fram till juryn men sen faktiskt fick väldigt bra kritik.
Men det fanns en anledning till det och det höll verkligen på att gå helt åt skogen för mig……

Jag bestämde mig ganska snabbt för att göra en asien inspirerad rätt, eller egentligen en crossover mellan asien och mellanöstern.
Jag tänkte lax, pakchoi, vitlök och apelsin tillsammans med en saffranscouscous med rostade pinjenötter.
Allt rullade på ganska bra och jag fick ihop smakerna bra tyckte jag, började med att koka ihop pakchoi med vitlök och apelsinklyfor med lite buljong för att få någon typ av sky med.
Laxen la jag bara i princip på slutet och så den fick koka med de sista minuterna.
När jag hade skurit upp pakchoin så skar jag av bladen ganska nära roten och när jag fick se snittytan på roten så tyckte jag att den var ganska vacker, som en blomma ungefär.
Jag fick genast tanken att jag kanske skulle försöka att göra ett ätbart garnityr till min rätt, ungefär som dom skurna, ätbara grönsakerna som är vanliga i asien.
Jag förstod att det var ett vågspel som skulle kunna gå väldigt snett om jag inte gjorde det på rätt sätt.
Jag stek/kokte den på hög värme under lock med lite buljong så att den både ångkokades och fick stekyta och jag blev väldigt nöjd med resultatet!
Men nu tillbaks till laxen och det är nu stressen kommer in.
Jag var väldigt nöjd med smakerna och hur min rätt såg ut, jag hade ställt stekpannan med laxen lite vid sidan och håll på att färdigställa couscousen när jag råkar slänga ut en hand till höger om mig, träffar handtaget på stekpannan och skickar i princip all min lax och pakchoi på en flygtur genom luften!
Per kom precis förbi då och fick i princip ducka för att inte få det hela på sig vilket var lite komiskt och han fick gå en runda runt krossad lax på golvet.
Men givetvis så fick jag panik men lyckades hålla masken och bara jobbade vidare men det var bara ett par minuter kvar av tävlingen så att skulle jag klara det här så fick det gå undan.
Som tur var så hade jag inte använt hela min laxbit och kubade upp ett par bitar till och slängde ner dom i pannan och det fanns lite pakchoi kvar med som jag kunde använda.
Så, mot alla odds så fick jag ihop min tallrik, dock utan någon sky men var ju såklart inte helt nöjd med hur det hade gått och därav min negativitet när jag gick fram till juryn.
Men hur som, Marcus gillade min mat och var nog lite impad av min stekta pakchoi rot så det ju faktiskt väldigt bra till slut!
Tyvärr så fanns det ingen kamera i närheten som fångade det hela på bild och därför kom det inte med i programmet.

Sen så var det väldigt tråkigt i utslagstävlingen när Jossan fick ett rejält bryt över sina raviolis.
Det var hjärtskärande att se hur hon kämpade i motvind efter att ha alltför mycket mjöl i sin pastadeg.
Uppe på läktaren såg både jag och Marco det misstaget och man ville bara skrika ut att hon skulle ösa på med mer ägg i degen men det gick ju tyvärr inte.
En fin vän fick lämna oss den här kvällen och det är ju alltid sorgligt.

Nu blev det lite väl långt om den här tävlingen så ni får vänta tills ikväll på uppdateringen om Kanapétävlingen!!

 

 

 

4 reaktion på “Mystery box – Lax!

  1. Dennis,

    Vilken musik skulle du välja för att fixa till den perfekta risotton? Funk #49 eller Detroit Rock City?

      • Du gick inte så långt som jag trott i tävlingen :(
        Men säker på att det kommer att gå bra framöver, om du satsar på maten! Din karissma och driv, samtidigt som du verkar jordad…syns genom tv-rutan!
        Vad spelar du för musik? Var spelar du?
        Kommer du öppna någon egen krog? En Stor Bamsig Tröstkram! /Annika i Limhamn

        • Hej Annika.
          Jag gick längre än vad jag trodde själv faktiskt så jag är mycket nöjd.
          Men när man väl kommit dit så ville man såklart gå ännu längre.
          Ingen krog planerad än så länge men man vet aldrig i framtiden.
          Mitt band heter December Darling och man kan gå in och lyssna på några av våra låter på http://www.decemberdarling.com

          Mvh,
          Dennis

Lämna ett svar till Dennis Johansson Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>